Om Steven
Ett liv inriktat på hälsa, välbefinnande och balans
Steven Acuff föddes 1945 i Moscow, Idaho, USA. Han fick 1967 diplom (Bachelor of Arts) från Willamette University i Salem, Oregon, och fortsatte sedan att studera ett år som Fulbright-stipendiat vid Bonn universitet i Tyskland.
Han upptäckte ekologisk mat 1971 genom sitt möte med makrobiotik. Mellan 1980 och 1987 studerade han vid olika tillfällen hos den kända författaren och läraren i makrobiotik, Michio Kushi i Boston, Massachusetts. Detta gav honom mer kunskaper om det makrobiotiska kosthållet, som t ex mat för självläkande och kropps och ansiktsdiagnostiken enligt den österländska läran.
Från 1988-1993 var Steven kostrådgivare för patienter på Habichtswald Kliniki Kassel, med avdelningar för inre medicin, onkologi (cancermedicin) och psykosomatik.
1989 gav han ut boken Das makrobiotische Gesundheitsbuch(Goldmann Verlag, München), som trycktes i nio upplagor. Boken kom ut 1992 på svenska med titeln På Kornet.
1993 träffade Steven författaren Sally Fallon som skrev Nourishing Traditions. Hon visade honom den klassiska boken Nutrition and Physical Degenerationav Dr. Weston A. Price. Denna bok gav honom nya insikter om kost och hälsa.
1993 träffade Steven också dr. med. Renate Collier i Tyskland, som erbjöd undervisning om syra-basbalansen och hälsan i matsmältningen. Dr. Collier utvecklade en unik massageteknik för att stärka magen och tarmen och en för att minska ansamlingar av syra i bindvävnaden. Steven lärde sig denna massage under sitt samarbete med henne. Dr. Collier skrev också några böcker om matsmältnings hälsa.
Steven har också undervisat på många kurser runtom i världen, bland annat gemensamma kurser med Shizuko Yamamoto, en känd mästare i shiatsu-massage. Dessa kurser gav honom bra kunskaper om shiatsu och om energiflödet i kroppen och dess betydelse för kroppens förmåga till självläkandet.
Steven hade ansvar för en makrobiotisk kursgård i Sverige från 1987-1998. Programmet omfattade undervisning i självläkande med makrobiotisk mat, praktiska matlagningskurser och shiatsu-massage med gäster från flera länder. På kursgården organiserades också flera sommarläger med hundratals deltagare i Tyskland och Sverige.
Steven fortsätter sin verksamhet med föreläsningar och kurser. Han undervisar inte bara om självläkande kost utan också om den traditionella österländska diagnostiken och den tyska naturmedicinska metoden. Den är baserad på den tyska diagnostikexperten, H-D Bach.
Steven reser mycket och har föreläst om kost och hälsa i 27 länder: USA, Kanada, Australien, Nya Zeeland, Thailand, Singapore, Israel, Bahamas, Island och många europeiska länder. Från 1992 till 1998 var han ofta gäst på hälsomässor i Tyskland, Österrike och Schweiz och deltog i paneldiskussioner med läkare och professorer i näringsvetenskap.
Steven har intervjuats i radio i USA, Kanada, Australien, Tyskland, Österrike, Sverige, Spanien, Ecuador och Singapore. Han har också varit inbjuden till TV i USA, Tyskland, Norge och Ecuador.
Några speciella upplevelser: föreläsningar på en konferens om alternativa cancerterapier i Berlin 1991, en kurs 2001 för anställda vid det thailändska hälsoministeriet i Bangkok, en inbjudan 1993 till norsk TV 2 för att berätta om näring vid cancer, och föreläsningar 2005 vid Handelskammaren i Linz i Österrike. Han var en gång gästtalare vid fakultetet för näringsvetenskap på Harsta universitet i Nordnorge.
Steven hedrades i Marquis Who's Who of Americaför sitt arbete med näring och hälsa.
Steven har publicerat flera artiklar om kost och hälsa i olika länder: tidningarna Schrot und Kornoch Dao i Tyskland, samt Naturmedicin och Hälsai Sverige och Macrobiotics Todayi USA, där sommarnumret 2016 presenterade hans bok Eating the Wu Wayfor a Longer, Healthier Life.
Boken innehåller många läckra recept från Angelika Bertacco, hans medförfattare. I Sverige kan man få boken av Naturmedicinska Föreningeni Stockholm. naturmedfor@hotmail.com.
Boken finns också i Australien och USA. Kontakta via Facebook.
Boken finns också som e-bok.
Han ger också personliga näringsråd, även via Skype.